ينتمي الليمون إلى عائلة الحمضيات وله العديد من الخصائص المفيدة. يتم إنتاج مركز الليمون من خلال عملية عصر الليمون وتركيزه، ويحتفظ بمعظم الخصائص المفيدة لليمون الطازج مع الحفاظ على الجودة. حازت جهرم، المعروفة باسم مدينة الليمون في إيران، على اعتراف وطني ودولي بسبب جودتها العالية بشكل استثنائي ونكهتها ورائحتها الفريدة، ويتم تصدير منتجاتها إلى دول أخرى. يعتبر مناخ جهرم الحار والجاف مناسبًا جدًا لزراعة الحمضيات وبساتين النخيل. نظراً لمحتواه الغذائي الغني، فإن مركز الليمون له تطبيقات مختلفة في صناعة الأغذية، بما في ذلك إنتاج العصائر، والحلويات، وتصنيع الآيس كريم والشوكولاتة، وإنتاج جلود الفاكهة.
يتم توفير هذا المنتج للسوق في براميل معدنية تزن 260 كيلوغرامًا، معقمة وغير معقمة، ولها مدة صلاحية تصل إلى 5 سنوات عند درجة حرارة -18 درجة مئوية، ومخصصة للاستخدام من قبل مصانع تصنيع العصير ومصنعي الآيس كريم ومنتجي الشراب.
